Unité

スイーツ研究所ユニテは、 「お菓子を通じて想いを伝えたい」という理念のもと、 ベーシックなフランス菓子を大切にする菓子工房・教室です。 NHK夜ドラ『バニラな毎日』のお菓子監修をはじめ、 カフェやパティスリーの商品開発、 就労支援施設での技術指導など、幅広いかたちでお菓子と向き合っています。 長年フランス菓子の教育と現場を歩んできた 山田真優美・山田健吾の二人が、 技術と経験、そして想いを重ね、 日々の暮らしにそっと寄り添うお菓子を形にしています。 プロを目指す方も、 お菓子が好きな方も。 立場を越えて“お菓子を楽しむ場”であることを大切に、 学びと出会いが生まれる場所を育んでいます。